CARACTERÍSTICAS
- Tipo de vino: Tinto Joven
- Zona de producción: Ribeira Sacra, Subzona Riberas del Miño
- Denominación de Origen: DO Ribeira Sacra, Galicia.
- Bodega: Bodegas Casa de Outeiro, ubicada en San Xulián de Arriba, Lugo, Galicia.
- Cosecha: 2022
- Calificación DO cosecha: Muy buena
- Variedades de uva empleada: 100% Mencía
- Tipo de botella: Borgoña
- rado alcohólico: 13%
- Acidez Total: 5,7
- pH: 3,52
- Acidez volátil: 0,29
- Elaboración/Envejecimiento: Se despalilla la uva y se mete piel y mosto en depósito de acero inoxidable. Durante 3 días se remontan 3-4 horas diarias para conseguir extracción de color y unos taninos finos de la piel. Después de los 3 días se quita la piel para no aportar verdores al vino. Se fermenta a 22-24 grados. Después el 20% del vino pasa 3 meses en barricas nuevas de roble europeo y americano de tostados medios. Luego se hace el coupage con el 80% del vino que permaneció en depósito. Se embotella y después de un año sale al mercado.
FORMATO
- Pack de 3 botellas de 0,75 litros
- Pack de 6 botellas de 0,75 litros
MÁS INFORMACIÓN
CATA:
Color: Rojo violáceo intenso, recuerda a la frambuesa.
Nariz: Aromas salvajes, a flores, hierbas, frutos rojos con un breve paso por toneles de roble europeo y americano transforman este vino en algo único que destaca por su complejidad.
Boca: Estructurado pero fresco, taninos presentes pero elegantes. Sorprende la mineralidad y acidez proveniente del mismo terruño.
GAMA ORIGEN: Esta gama define el amor y la pasión que sentimos por nuestra tierra y que nos llevó a crear este proyecto en Quiroga, nuestro pueblo. Son vinos del año, con un toque de madera en el tinto, con buena fruta y amplitud de matices. Son el origen de la bodega.
CASA DE OUTEIRO
Nuestro proyecto nace con la familia Maseda Fole en el año 2019, cuando Mercedes, heredera de la Casa de Outeiro, nos entregó parte de su historia en esas paredes a cambio de una promesa, reconstruir La Casa y sus 6 siglos de historia.
Esta promesa es nuestro presente y nuestro futuro.
